Sagra della polenta

Ne finisce una e ne inizia un'altra! La provincia veronese offre con l'arrivo dell'autunno una sequela di sagre tutte da leccarsi i baffi: dopo la Fiera del riso a Isola della Scala è il turno della Sagra della Polenta in quel di Vigasio. Una festa che coinvolge tutto il paese che sorge alle porte di Verona e che offre per due settimane interamente al coperto, dal 12 al 26 ottobre, una serie di piatti a base di polenta, dai primi ai dolci: si passa dai maccheroncini di mais all'amatriciana o dagli gnocchi alla classica polenta col musso e la pastissada de caval piuttosto che col cervo, il capriolo, la lepre o i finferli, deviando per gusti un po' più particolari e innovativi, tutti da sperimentare, quali lo squalo, o più sofisticati e pregiati, come il tartufo e lo storione. Non scordiamoci di pizze e contorni aventi sempre come ingrediente basilare il mais. Si conclude con uno stuolo di dolci gustosissimi e della tradizione, dagli zaletti all'amor di polenta e alla antica sbrisolona.

Buon appetito a tutti!