Come ben potete notare, spazio dalla cultura gastronomica mediterranea a quella più prettamente mitteleuropea, proprio per il gusto di mescolare sapori nuovi e nutrienti, che rechino soddisfazione a tutti i commensali, o almeno ci si prova, eheh!
La salsa tzatziki è una crema tipicamente del bacino mediterraneo, precisamente greca, abbastanza semplice da preparare. Basta dotarsi dei seguenti ingredienti:
Ingredienti:
un vasetto di yogurt magro;
1/2 cetriolo tritato;
uno spicchio d'aglio anch'esso tritato;
olio;
sale.
La preparazione è semplice: tutte le componenti vanno unite fino a formare un composto omogeneo che non deve risultare però uniforme, in quanto la tzatziki mostra al termine della preparazione la caratteristica grumosità, che non dev'essere eccessiva in quanto aglio e cetriolo vanno tritati finemente, ma nemmeno di consistenza cremosa come lo yogurt.
Questa delizia si presenta al gusto lievemente acidula, abbinabile perciò a carni dal sapore grasso e corposo, come maiale e agnello, che ovviamente costituiscono le specie principali d'allevameno nella penisola greca. Ottima anche come salsa per accompagnare salumi e sandwich vari, in quanto facilmente spalmabile e abilmente sostituita ai soliti formaggi freschi come stracchino, robiola o philadelphia, decisamente più saporita in virtù dei forti sapori contrastanti che la animano.
La salsa tzatziki è una crema tipicamente del bacino mediterraneo, precisamente greca, abbastanza semplice da preparare. Basta dotarsi dei seguenti ingredienti:
Ingredienti:
un vasetto di yogurt magro;
1/2 cetriolo tritato;
uno spicchio d'aglio anch'esso tritato;
olio;
sale.
La preparazione è semplice: tutte le componenti vanno unite fino a formare un composto omogeneo che non deve risultare però uniforme, in quanto la tzatziki mostra al termine della preparazione la caratteristica grumosità, che non dev'essere eccessiva in quanto aglio e cetriolo vanno tritati finemente, ma nemmeno di consistenza cremosa come lo yogurt.
Questa delizia si presenta al gusto lievemente acidula, abbinabile perciò a carni dal sapore grasso e corposo, come maiale e agnello, che ovviamente costituiscono le specie principali d'allevameno nella penisola greca. Ottima anche come salsa per accompagnare salumi e sandwich vari, in quanto facilmente spalmabile e abilmente sostituita ai soliti formaggi freschi come stracchino, robiola o philadelphia, decisamente più saporita in virtù dei forti sapori contrastanti che la animano.
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